油淋豆腐的做法和配方 油淋豆腐的做法和配方竅門
2024-04-06
更新時間:2024-04-06 13:30:15作者:未知
1、喇沙是一道起源于馬來西亞的面食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理,又稱叻沙,主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。叻沙大致分為兩種,咖哩叻沙及亞三叻沙,亞三叻沙是用魚熬出來,略帶酸味的濃湯。亞三叻沙通常配以米線或米粉上碟,并且冠上“petis udang”或“hae ko ”,濃的蝦味甜醬,美味非常。
2、娘惹叻沙的典故娘惹(Nyonya)是一個族群的總稱,始于明朝之后。隨著鄭和下西洋的眾多隨從,很多在南洋一帶生活下來,和當?shù)氐哪信ɑ?,生下的孩子,女孩就叫娘惹,男孩就叫峇峇(Baba),到了21世紀娘惹就成了他們的泛指。娘惹在延續(xù)中華民族古老傳統(tǒng)文化的基礎上,又加入了很多馬來等地的文化特色,形成了獨特的娘惹文化。如娘惹馬來語、娘惹服飾、娘惹珠繡、娘惹餐具、娘惹菜肴等。