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1、食材：大蝦400克，櫻桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，細砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。

2、準備食材，大蝦去須開背，去沙線后洗凈，瀝干備用；櫻桃番茄洗凈后對半切開。

3、大蝦中加入料酒、鹽和胡椒粉腌制片刻。

4、將亨氏番茄醬、細砂糖、白醋和、生抽和水，混合均勻，調(diào)制成茄汁；鍋內(nèi)燒油至7成熱，放入腌制好的大蝦煎至蝦紅皮酥撈出。

5、鍋內(nèi)燒熱加入少量的油，放入洋蔥末和蒜末炒香后加入步驟3的茄汁，再放入櫻桃番茄和炸制好的大蝦，小火燜燒3分鐘后大火收汁。

6、最后撒上香蔥末或歐芹末即可出鍋。