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        蜜汁照燒雞腿的做法(蜜汁照燒雞排飯)

        更新時間:2024-03-25 17:19:21作者:佚名

        蜜汁照燒雞腿的做法(蜜汁照燒雞排飯)

        1、食材:雞腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡蘿卜50克、西蘭花100克。

        2、雞腿肉去骨,給皮上扎上幾個小孔,翻過來輕輕的劃幾道口子,這樣雞皮就不會收縮的太嚴重,也更加入味,處理好的肉加少許鹽、黑胡椒、幾片姜、料酒腌制10分鐘,把喜歡的蔬菜洗凈切好。

        3、再來調個萬能的照燒汁:三勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、7—8塊小冰糖或蜂蜜,加少許水攪拌一下。

        4、鍋里加少許油,雞皮朝下中火煎出雞油,要煎至雞皮硬邦邦的再翻面。雞肉那一面不需要煎太久,變色就可以了。

        5、到入調好的照燒汁,煮的過程要不停的往雞皮上淋汁,給雞皮上色入味。最后大火收汁,汁不要收到太濃,一定要留一點汁拌飯。

        6、水燒開放少許鹽,1分鐘關火過涼水備用。炒蘑菇,放少許油,撒上一些黑胡椒和鹽調味備用。雞肉切塊碼在米飯上,放上喜歡的蔬菜,澆汁,適量芝麻,完成!

        本文標簽: 做法  

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