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鍋包肉是哪的菜 鍋包肉是怎么做的

更新時間：2024-03-25 19:13:39作者：佚名

鍋包肉是哪的菜 鍋包肉是怎么做的

1、鍋包肉是屬于東北菜

2、鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)瀛廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

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